热菜家常菜
酸辣豆腐羹
榨菜，剁辣椒，生抽都是咸的，所以不需要放盐。我家不吃鸡精和味精，所以用白糖提味，糖尿病患者可以把白糖替换成鸡精。
配料表：
- 水豆腐 （1块）
- 鸡蛋 （2个）
- 新鲜香菇或者泡发香菇 （6朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 榨菜 （50g）
- 火腿肠 （一根）
- 香菜 （两根干）
- 食用油 （少许）
- 剁椒 （一勺（宝宝吃饭的勺子））
- 生抽 （一汤勺（吃火锅汤勺））
- 老抽 （一瓶盖）
- 白糖 （一勺（调料盒的小勺））
- 香醋 （两勺（宝宝吃饭的勺子
详细做法：
STEP1、首先把豆腐，香菇，火腿肠，葫萝卜，榨菜切丝或丁，鸡蛋2个打散，淀粉水溶
STEP2、锅中放少量油烧热，放入香菇炒到微出水再放胡萝卜，翻炒一分钟后放入1000ml水，
STEP3、加一勺剁椒盖上锅盖烧开（没有剁辣椒就拿几颗野山椒剁碎了放进去）
STEP4、烧开后放入切好的豆腐，火腿肠和榨菜，再放入老抽，生抽，香醋，锅盖后待锅中烧开后，高火放入鸡蛋液顺时针划开。
STEP5、煮开后再放入水淀粉顺时针勾起芡汁。
STEP6、撒上胡椒粉和香菜起锅，配上油条或者馒头，又当菜又当饭。
STEP7、没胃口的你值得拥有
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