热菜家常菜
干煸四季豆
1、豆角要处理干净，豆筋一定要去掉，不然影响口感，吃起来也比较尴尬。2、肉馅不用太多，按照豆角和肉10:1的比例即可，也可以自己剁碎。3、所有的食材都要煸炒到微微焦黄，才有干煸的味道，盛盘糊可以加一些胡椒粉。
配料表：
- 食材
- 四季豆 （400克）
- 猪肉馅 （50克）
- 配料
- 葱 （1段）
- 姜 （1块）
- 蒜 （3-4瓣）
- 干辣椒 （3-4根）
- 花椒 （10颗）
- 调味
- 黄记煌照烧汁 （1勺（15克））
- 黄记煌藤椒汁 （1勺（15克））
- 料酒 （1勺（15克））
详细做法：
STEP1、这些都是食材，提前准备好
STEP2、备菜：四季豆掐头去尾，去掉豆筋，掰成长段；肉馅儿剁碎，葱姜切末，干辣椒切段
STEP3、煸豆角：冷锅冷油，开小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出
STEP4、炒肉：再起锅热油，中火放入葱姜煸香，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒和干辣椒
STEP5、爆炒：加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅
STEP6、其实不是很难，记得less is more，就好啦。
上一篇：糖醋豆腐
下一篇：豆腐汉堡包酱汁+麻辣汁
家常菜做法
- 103/19简易泡菜
- 204/15【家常菜做法大全】油泼辣子的做法,家常菜做法36种家常菜
- 308/02菜谱大全家常菜番茄浓汤的做法大全24个
- 406/30美食菜谱：陈皮茶的做法,家常菜做法2种做法
- 509/27【家常菜做法大全】佛手瓜的吃法与做法31种做法
- 603/19苋菜肉丝面