STEP1、冷水冲干净牛尾放入锅中姜花椒料酒一起煮沸5分钟后倒掉，牛尾重新洗干净备用

STEP2、高压锅（比砂锅快，砂锅时间需要延长3倍）放入胡椒辣椒花椒香叶葱段姜等放入牛尾倒几滴醋这样牛尾容易烧烂。开大，高压锅35分钟。

STEP3、番茄土豆洋葱分别在锅里炒制一下备用

STEP4、打开高压锅后倒入炒过后的番茄土豆洋葱再大火高压锅叫后小火25分钟

STEP5、加入适量的盐即可。也可以加入香菜，味道很鲜美。