STEP1、冬瓜去籽之后切成薄片，平铺在容器中。瑶柱丝泡软后碾碎。肉沫放少许盐和生抽调味。

STEP2、热锅，放少许油，放入蒜泥爆香，放入肉沫爆香，再放入瑶柱丝，少许盐和生抽调味。

STEP3、将炒好的肉沫淋入摆好的冬瓜片，大火蒸十五分钟即可。