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热菜家常菜

五香茶叶蛋

要想鸡蛋煮不破,就要有耐心,火小一点,时间长一点。

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 茶叶 (适量)
  • 香叶 (2片)
  • 花椒 (10粒)
  • 盐 (适量)
  • 八角 (1个)
  • 姜片 (适量)
  • 辣椒 (2个)

详细做法:

STEP1、鸡蛋洗干净,放到锅里小火煮熟(大概15分钟)因为我怕煮破所以火开的很小。

五香茶叶蛋

STEP2、煮好的鸡蛋放到冷水里泡五分钟。(目的是吃的时候蛋皮容易剥下来)

五香茶叶蛋

STEP3、将鸡蛋磕碎,不要太大力,以免蛋壳脱落。

五香茶叶蛋

STEP4、全部磕碎的鸡蛋。

五香茶叶蛋

STEP5、刚才煮鸡蛋的水不要倒掉,继续往锅里加入香料,盐和茶叶。

五香茶叶蛋

STEP6、盖上盖子,小火煮10分钟。煮好的茶叶蛋不要马上拿出来,最好浸泡一宿入味。

五香茶叶蛋

STEP7、剥了壳的茶叶蛋

五香茶叶蛋

STEP8、完美的花纹。

五香茶叶蛋


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