STEP1、冰箱里有啥拿啥，一人食用料都少，实际上鸡蛋、火腿肠没用上。

STEP2、切碎备料，土豆胡萝卜刮皮，和嫩南瓜切小丁好煮，番茄切条不用剥皮，比较省时间。

STEP3、热锅少许植物油，把蔬菜丁翻炒下，不至于油但很香，不需要加盐。

STEP4、加水加豆腐加西红柿炖煮，三碗水就够，想加火腿肠、肉丝等其他配料均可。开了之后加点盐和米醋，西红柿炖烂、汤微微煮白的时候，勾鸡蛋花即可起锅。若喜欢土豆胡萝卜绵软的口感，可以翻炒后加水多煮一会儿再放西红柿，豆腐可以多煮下，去除豆腥味。

STEP5、煮的时间稍短，看起来不绵，但入口已经软糯了。没加其他调料，口感酸甜爽口，玉米粒要现剥的甜玉米喔