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热菜家常菜

蜜豆卷

2022-03-19 10:41:07

不能擀很薄,不能破,不然蒸熟蜜豆卷表面就有裂和漏蜜豆现象

配料表:

  • 蜜豆 (200克)
  • 中筋面粉 (500克)
  • 水 (220克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (5克)

详细做法:

STEP1、红豆浸泡一夜后压力锅加冰糖煮烂,放入桂花蜜。糖加酵母用温水化开和中筋面粉揉成团。

蜜豆卷

STEP2、面团每个50克左右,分成了14份

蜜豆卷

STEP3、放入适量蜜豆

蜜豆卷

STEP4、包起来

蜜豆卷

STEP5、擀成长条

蜜豆卷

STEP6、卷起来

蜜豆卷

STEP7、放置30-60分钟发酵

蜜豆卷

STEP8、冷水上锅蒸15分钟

蜜豆卷

STEP9蜜豆卷就完成啦

蜜豆卷

STEP10、说好不吃的,我只是尝尝!

蜜豆卷


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