热菜家常菜
简单味美的香菇豆干大菜包子
包子好不好吃就看发面和馅料，我其实每次做的也有点区别，这个多做几次掌握基本要领就会成功，我这个写的不是很精准，因为我就是随手放的各种材料，我刚做包子也失败过，多做就熟练了
配料表：
- 面粉 （800克）
- 水 （380克）
- 酵母 （8克）
- 青菜 （适量）
- 豆腐干 （适量）
- 香菇 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、首先我是用面包机揉面发酵的，面粉水和酵母直接放入面包机即可，在揉面发酵这段时间里就是做馅料了（上图就是新买的大蒸笼）
STEP2、青菜汆水后捞出沥干剁碎，豆腐干和香菇剁碎，三样混合均匀，倒入适量蚝油，一些色拉油，搅拌均匀后放冰箱冷藏，以便包包子时方便点
STEP3、面团发酵完成后再搅拌排气，然后面团每个70克。包适量馅料
STEP4、锅里倒入冷水，放上包后的包子，盖盖子不开火二发，大约十五到二十分钟后开火（冬天的话我一般会二发半小时以上）
STEP5、开火十五分钟到二十分钟左右，关火，等几分钟后揭盖
STEP6、可爱的素包完成了
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