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热菜家常菜

超香的蒜蓉辣椒酱

配料表:

  • 辣椒 (适量)
  • 大蒜 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 酒糟 (半勺)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 醋 (一小勺)

详细做法:

STEP1、准备好食材,辣椒洗净晾干。大蒜的量看个人,可以放多一点也可以少一点。食材的量真的很随意

超香的蒜蓉辣椒酱

STEP2、搅拌机打碎,不要打太碎,有颗粒感会更香!千万不要打太细了!!!而且煮的时候辣椒也会融掉一部分

超香的蒜蓉辣椒酱

STEP3、所有调料食材都放进去煮,自己尝尝味道,够咸就加盐,加糖可以中和味道,调料很随意啦,看自己口味。油可以多放点,煮出来就是辣椒油了。煮20min。煮,避免糊底。

超香的蒜蓉辣椒酱

STEP4、觉得差不多了就直接装进干净的容器了。放入冰箱,放置几天会更好吃。

超香的蒜蓉辣椒酱

STEP5、我一共做出来这么多。可以参考分量

超香的蒜蓉辣椒酱


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