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热菜家常菜

银鱼芦笋豆腐汤

这是一道汤菜,但是汤一定不要太多了,一点点就好,不然口感就太淡了

配料表:

  • 银鱼 (50克)
  • 豆腐 (1块)
  • 芦笋 (10根)
  • 虾皮粉 (1勺)

详细做法:

STEP1芦笋焯水,去除草酸,开水烫一下,马上捞起放冷水里浸泡

银鱼芦笋豆腐汤

STEP2芦笋切丁,豆腐如果怕豆腥味重,也可以焯水烫一下,同样切丁,鲜银鱼冲洗干净,用柠檬汁腌制一下去除腥味

银鱼芦笋豆腐汤

STEP3、先煮豆腐

银鱼芦笋豆腐汤

STEP4、然后基本熟了放芦笋和银鱼,虾皮粉提味,煮1分钟关火焖2-3分钟

银鱼芦笋豆腐汤

STEP5、清爽又鲜美的汤,儿子自己吃了大半碗

银鱼芦笋豆腐汤


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