STEP1、锅内热少许油，西芹、洋葱、青椒切块，炒出香味断生，盛出备用。

STEP2、锅内再热少许油，胡萝卜、土豆、牛肉切块，翻炒一下，加水没到食材，加入咖喱，大火煮开转小火慢炖。（我用的是熟牛肉，免去处理生肉的环节）

STEP3、锅中加入第一步的蔬菜，拌匀后收汁，不能收的太干，咖喱汁拌饭太赞（咖喱汁够咸，全程不用加盐）