STEP1、菠菜去根洗净切段，下滚水中焯十多秒后捞出沥干。口蘑洗净切片，蟹味菇洗净。

STEP2、锅热后依次入油，花椒，倒入蘑菇（口蘑和蟹味菇，煸炒出汁，变成浅褐色后，加入百里香和黑胡椒。

STEP3、炒匀后加水煮开，转文火炖10分钟左右。

STEP4、加入菠菜，稍煮片刻待菠菜软后，调入食用盐，关火出锅。