STEP1、1.准备好食材，锅里倒入油，把切块的豆腐煎下，捞起。2.姜蒜放入油锅，把鱼头放在锅里煎至焦黄，倒入酱油水，翻煮几下，然后把煎豆腐和辣椒也放入铁锅加水煮开。3.然后把炒锅里的全部倒入珐琅锅、砂锅、饭麦石锅都可以，伙慢，砂锅，只到白色汤汁出来。

STEP2、最后放入大葱段和辣椒，焖一会儿就开过。每次家里来客人，素香都会做这道菜，哪怕挑食的客人，都嗖嗖吃完。

STEP3、这是素香家里用的锅具，供大家参考，不同美食不同锅煮的，味道不一样。

STEP4、这是素香家里用的锅具，供大家参考，不同美食不同锅煮的，味道不一样。

STEP5、素香家里用的饭麦石锅

STEP6、炒锅，尽量还是用铁的，真心比不粘锅炒菜香。