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热菜家常菜

豆沙包

2022-03-19 10:41:07

建议在醒面的时候抹上一层油,揉面排气的时候才不会黏手

配料表:

  • 豆沙 (300克)
  • 水 (300克)
  • 糖 (一勺)
  • 酵母 (5克)
  • 面粉 (500克)

详细做法:

STEP1、准备500克面粉

豆沙包

STEP2、再准备300克温水

豆沙包

STEP3、面粉里加入糖,酵母粉,最后倒入温水搅拌,调成大片的面絮

豆沙包

STEP4、揉成光滑面团,敷上保鲜膜隔温水醒发

豆沙包

STEP5、醒发成两倍大,今天用了一个小时

豆沙包

STEP6、发的还不错

豆沙包

STEP7、继续揉成光滑面团,排气

豆沙包

STEP8、面团大概切成50—60克,豆沙20克,可多可少

豆沙包

STEP9、包起来,再搓圆,造型可以随意,也可以包好后擀成鸭舌状切成不断裂的条再卷起来做个造型

豆沙包

STEP10、包好继续醒发15分钟

豆沙包

STEP11、二次醒发后的膨胀了许多,就可以上锅蒸啦,我是用蒸锅,时间是半个小时

豆沙包

STEP12、蒸完闷五分钟开锅,很漂亮对吧,试试看好不好吃

豆沙包

STEP13、哇,一口气消灭一个,好吃

豆沙包

STEP14豆沙不是自己做的,在烘培店买的,我买的是低糖的,这个配方做好几次了,没有失败过

豆沙包


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