STEP1、收拾各种食材：豆角切段，猪肉切片，蒜切小丁，姜切小片，小米椒切小圈

STEP2、热锅凉油，下猪肉面翻，加2/3的全部姜红干辣椒，翻。加1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油。翻，加，翻。

STEP3、锅中加水，大火烧开后盛出一部分水到碗中。放入挂面，分散着放开。若锅小挂面太长，也可将一部分生挂面从中间折断，分散交错着放开。

STEP4、盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。再将碗中一半汤汁淋在干挂面上，在挂面上放入剩下的蒜丁和全部的小米椒圈，继续焖5分钟。之后在将面条和菜全部翻拌在一起。这时有的挂面会稍微有些粘连，只要耐心拌开即可。

STEP5、最后加入剩下的汤汁，继续小火焖煮三五分钟即可。一定要小火焖