STEP1、现将西红柿切成薄片，越薄越好；小白菜洗净切1cm小段，分别放入碗中备用

STEP2、再碗里打一个鸡蛋，倒入面粉，用搅拌棒不断的顺时针或者逆时针搅拌，慢慢搅拌呈小疙瘩，不用加水，若是面粉放多了，用手将水慢慢弹进去，如果疙瘩太大用手弄成小块

STEP3、锅里少许油，小火，将西红柿放入，翻炒几下，加入老抽，继续小火熬成西红柿酱汁，加入水，等待汤翻滚。

STEP4、将疙瘩拿搅拌棒一边搅开一边放入汤中，将疙瘩分开不要结块，结块的话用锅铲或者筷子掐断。

STEP5、水再次沸起的时候放入小白菜，搅匀。加入少许盐

STEP6、打入一个蛋，将蛋搅成丝絮状。按个人口味加入少许味精，关火，倒一点点香油