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原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋蛋清 (2个)
  • 鸡蛋蛋黄 (2个)
  • 低筋面粉 (35克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 细砂糖 (32克)

详细做法:

STEP1、准备原材料蛋白2个蛋黄2个分离低筋面粉35克玉米淀粉15克细砂糖32克

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP2、1.加32克糖打发蛋白打到这个干性跟湿性状态之间就可以啦偏干性状态,提起来小弯钩。

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP3、2.加入两个蛋黄继续打发,打到膨胀发白为止。

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP4、3.面粉淀粉过筛加入继续低速打发混合搅拌20秒即可

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP5、4.这个状态就可以了装裱花袋

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP6、挤成手指样塞进烤箱120度25分钟左右,度,上色了会然脱落,得看着烤箱哦以防烤焦

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP7、成品出炉啦

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP8、装罐啦

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP9、蛋黄两兄弟哈哈

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP10、装罐家里各种小零食儿子爱吃

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆

STEP11、有问题或者不明白的地方找我吧知无不言哦

原创改良版蛋黄手指饼干口感酥脆


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