STEP1、准备两颗鸡蛋黄，不要蛋白。20克白砂糖。

STEP2、白砂糖倒入蛋黄中，开始打发

STEP3、打发至发白，液体变两倍量左右

STEP4、奶锅中倒入牛奶，小火加热。注意加热到开始冒小泡就要关火，千万不能加热至沸腾。否则，蛋黄液加进去会变蛋花汤。

STEP5、关火之后，倒入蛋黄液。一定要关火再倒。

STEP6、再次开小火，慢熬，不停搅拌，至粘稠状。

STEP7、熬至如图这种粘稠状。放一边，凉透待用。

STEP8、蛋黄糊放凉的时间，切草莓丁。

STEP9、盆中放入140克淡奶油，倒入5克糖，1克盐，开始打发。打发至有纹路即可。不需要打发到位，因为后面还要把蛋黄液加进去继续打发。

STEP10、将凉透的蛋黄液倒进来，搅拌均匀

STEP11、继续打发。打发至如图状态，即可。千万不能打发过头。

STEP12、磨具中放草莓丁，倒入冰激凌液，再加草莓丁。这一步没有什么讲究，自己想做成什么形状都可以。因为要快速倒入，所以过程没拍视频。

STEP13、盖上模具盖子，完成。放进冰箱，冷冻四个小时候左右，就可以开吃啦。奶香味十足。跟外面卖的没什么两样。重点是安全，健康，没有添加哦。

STEP14、我的磨具比较小。所以还多出来的冰激凌液，可以倒进碗里，冻好之后可以直接挖着吃。等着成品图吧。

STEP15、成品图，奶香细腻

STEP16、成品图，真的很好吃