STEP1、红薯蒸熟或者煮熟，去皮入碗中，芝士切碎也进去，红薯2/3，芝士1/3左右，芝士，不限量，然后戴上手套，把它们抓匀捣成泥

STEP2、抓成这个样子就可以了，你也可以用擀面杖或者勺子，但是我比较喜欢动手芝士是不会融化的，呈颗粒状或者碎碎的片片在里面就可以了，没问题的我这个碗里的量大概可以做两个手抓饼皮

STEP3、然后我们拿出手抓饼皮放在案板上，把芝士碎厚厚的涂上去，可以铺满整个饼皮，这不是什么太大的问题，因为我的量不太够了请注意哦，手抓饼皮放在案板上之前，案板上要撒一点干面粉，否则会粘黏

STEP4、把手抓饼皮，左边向中间折，右边向中间折，然后把上下稍微也塞一下

STEP5、用刀切成自己喜欢的大小

STEP6、然后放入烤盘中，我用的是锡纸盒，大家没有锡纸盒的，也可以在烤盘上面铺一层锡纸但是请注意，最好像我一样，在食物和锡纸之间再垫一层烘焙纸，就是白色的那个，因为这个吸油，而且不会烤焦，防止粘黏

STEP7、用小刷子刷上蛋黄液放进烤箱烤，时间和温度要根据自己家烤箱的实际情况来决定，我们家是很小的一个烤箱，然后我考200度，先烤十，然后150度

STEP8、然后就可以吃啦记得要趁热吃哦，冷了会变软，热的时候会酥酥脆脆的如果你放了很多的芝士，咬一口会拉丝哦