热菜家常菜
砂锅土豆焖鸭
有料酒的可以加料酒腌制十分钟
配料表：
- 鸭肉 （半只）
- 姜 （5片）
- 土豆 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 葱 （8根）
- 糖 （1小块）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、土豆洗净削皮切片拍好蒜姜片葱切段备用
STEP2、酱汁备用半碗水2勺酱油1勺蚝油2勺豆瓣酱（料酒）
STEP3、鸭肉洗净血水沥干水分备用
STEP4、水里加入姜丝煮开后再放入鸭肉焯水约30s后捞出鸭肉备用
STEP5、热油放下葱姜蒜炒香（葱段剩一小部分备用）加入鸭肉及1勺盐进行翻炒1min
STEP6、加入土豆后继续加入酱汁1小块冰糖提鲜翻炒1min后盖锅转中小火焖煮至15min
STEP7、倒入砂锅中剩下的葱段盖锅焖煮510min
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