热菜家常菜
下飯大魔王咖喱素雞
1.所有調味料都可以在煮的過程中隨時嚐，隨時加。每個牌子的咖喱粉香料比例和口味不盡相同，所以根據自己的口味調整很重要。2.煮的時候時不時的翻一翻，受熱均勻，避免糊底。3.喜歡拌飯的可以多留一些湯汁(我沒留多少是因為我沒有準備白飯..哭暈。4.花生醬可以讓湯汁變厚，口感和味道都更飽滿。5.愛吃辣的可以在煮的時候加干辣椒。6.土豆不要！不要！不要！泡水。
配料表：
- 素鸡 （150克）
- 土豆 （1個）
- 茄子（矮矮的那種） （1個）
- 西蘭花梗 （1個）
- 紅蔥 （1-2個）
- 蒜 （1-2瓣）
- 花生醬 （一大勺）
- 芒果干 （四五片左右）
- 咖喱粉 （適量）
- 糖 （適量）
- 鹽 （適量）
详细做法：
STEP1、蔥蒜切碎。
STEP2、土豆，茄子，西蘭花梗，切塊。Btw茄子，祝你們不要買到品相如此之差的同款。
STEP3、熱鍋放少量油，蔥蒜爆香後加入土豆和茄子翻炒。
STEP4、小火，慢慢煸炒一會兒。旁邊做一壺熱水。我喜歡把土豆煸到有一丟丟焦的狀態像圖上這樣，此時茄子也開始軟了。
STEP5、加入五香粉(不是必須)和咖喱粉，翻炒均勻。放入西蘭花梗和素雞，翻炒均勻。
STEP6、全部食材稍微翻炒受熱均勻之後，加入沒過食材的開水。
STEP7、此時隆重請出秘密武器：花生醬，芒果干(切條)
STEP8、始調味。花生醬一！大！勺！化攪拌均勻。糖和鹽適量，芒果干丟進去。大，嚐嚐味道，覺得哪味料不夠就再加。調好味後蓋蓋兒之。
STEP9、煮到土豆軟爛，湯汁濃稠，就可以關火了。
STEP10、裝盤，配飯，開吃！
