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热菜家常菜

玉米油版奶香绿豆糕

用水煮绿豆的方式更快捷更容易使绿豆煮透,不易夹生。但注意不要用高压锅煮

配料表:

  • 绿豆 (225g)
  • 麦芽糖 (30g)
  • 细砂糖 (50g)
  • 玉米油 (60g)
  • 奶粉 (25g)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆浸泡3小时以上,加多出一半体积的水,电饭锅煮一个小时,再闷1小时

玉米油版奶香绿豆糕

STEP2、煮完后用筛子沥干水分,加入奶粉搅拌均匀

STEP3绿豆蓉用勺子碾碎,然后过筛

玉米油版奶香绿豆糕

STEP4、把绿豆蓉倒入不粘锅,中火翻炒至半干,加入玉米油,翻炒至抱团

玉米油版奶香绿豆糕

STEP5、加入麦芽糖和细砂糖,开小火搅拌均匀

STEP6、出锅,分割成一个个小剂子

玉米油版奶香绿豆糕

STEP7、用50g的模具整形即可

玉米油版奶香绿豆糕


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