STEP1、材料准备好，大米泡十分钟

STEP2、四季豆切成１厘米长的小段，泡椒和泡生姜剁成末

STEP3、锅中放少放油，先放泡椒、泡姜末大火炒香，再放豆角继续大火翻炒几下，最后放入碎米芽菜翻炒下就可以了，待用

STEP4、米中放水，水量大概比米高１厘米左右，大米烧开

STEP5、倒入刚炒好的豆角，加味精和胡椒末，关小火

STEP6、小火二十分钟，中途翻搅两次，关火后，再焖２０分钟