STEP1、首先制作慕斯底，将消化饼干碾碎（颗粒尽量细小，加入融化的黄油，搓揉均匀，铺平在慕斯圈底下。

STEP2、处理番茄，把番茄洗净切块，用料理机打成泥。与此同时，用水泡好吉利丁片。

STEP3、制作慕斯层，将番茄泥用筛网过滤（去皮，让口感细腻，加入酸奶和30g糖搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀。

STEP4、取备好的奶油加10g糖打到八分发，将用水泡好的吉利丁片，隔水融化后，将奶油、吉利丁、和上一步做好的番茄酸奶泥一起搅拌均匀，倒入慕斯圈。冷藏三个小时就能开吃啦！