STEP1、南瓜清洗干净，削皮，切成块状上锅蒸熟。

STEP2、趁热往南瓜里加入冰糖（冰糖可用白糖代替，化开放凉。倒出30毫升的南瓜水放入发酵粉，醒五分钟（水温低于30，看到泡泡说明发酵了。

STEP3、等南瓜凉了，压碎，加入面粉，奶粉，醒好的酵母水，一边加一边用筷子搅成絮状。至于干湿程度自己感觉。揉成三光状态（盆光，面光，手光。

STEP4、用保鲜膜或者保鲜袋密封好，静待发酵，夏天一般半个钟到一个钟，冬天两个钟。发酵至两倍大，扒开蜂窝状。揉面排气。

STEP5、造型，刀馒头想要光滑平整就用擀面杖擀成圆饼卷起来再。造型。

STEP6、冷水上锅蒸，大火烧开，小火15分钟，关火闷5分钟。香喷喷的馒头就出炉了。

STEP7、卡通造型可以用模具，眼睛用红豆。

STEP8、白色小花可以用白面。