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热菜家常菜

卡通馒头,土豆馒头

2022-03-19 10:41:07

馒头要揉透,且发酵到位

配料表:

  • 黄色面团 (A)
  • 中筋粉 (150克)
  • 南瓜泥 (82克)
  • 糖 (15克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 油 (2克)
  • 白色面团 (B)
  • 水 (5克)
  • 酵母 (一丢丢)
  • 中筋粉 (10克)

详细做法:

STEP1、把AB面团发表揉成光滑细腻的面团

卡通馒头,土豆馒头

STEP2、把面团分成5份,做成不规则的形状

卡通馒头,土豆馒头

STEP3、用筷子在馒头上戳洞

卡通馒头,土豆馒头

STEP4、把白色面团搓出很多这样的条状,刮板切开,插在洞孔上,就是土豆的芽了

卡通馒头,土豆馒头

STEP5、最后在馒头表皮随意抹可可粉

卡通馒头,土豆馒头

STEP6、不规则的土豆才显得自然立体

卡通馒头,土豆馒头

STEP7、不规则的土豆才显得自然

卡通馒头,土豆馒头

STEP8、大火蒸20分钟,出炉

卡通馒头,土豆馒头


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