热菜家常菜
五香茶叶蛋
1、水要没过鸡蛋大约半个鸡蛋的高度，一次性加足。 2、盐可以多加些，让卤水的味道偏重一些，因为这味道最终渗入到鸡蛋里会淡不少。 3、鸡蛋的颜色，完全靠茶叶和酱油调，所以要颜色深些的话，可以稍稍多放些茶叶和酱油，但老抽也不能过多，以免酱油味太重。
配料表：
- 鸡蛋 （若干个）
- 茶叶包 （2-3个）
- 香叶 （2片）
- 八角 （1个）
- 花椒 （一小撮）
- 草果 （1个）
- 小茴香 （一小撮）
- 葱 （一小段）
- 生姜 （几片）
- 红辣椒 （2-3个）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、把鸡蛋洗干净，放入锅里，加入冷水，大火烧开，然后转小火烧5分钟。将鸡蛋捞出，把蛋壳均匀敲碎，再放入锅中。
STEP2、将各种材料，一起放入锅中，与鸡蛋一起烧开。
STEP3、加入酱油，盐，糖。小火烧半小时。
STEP4、烧好以后，最好可以放一夜，让卤汁更好的渗透进去。
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