热菜家常菜
无生蛋黄的冰激凌
配料表：
- 牛奶 （120克）
- 细砂糖 （50克）
- 淡奶油 （300克）
- 炼乳 （20克）
- 奥利奥饼干 （30克）
- 香草精 （2-3滴）
- 草莓酱:
- 鲜草莓 （200克）
- 细砂糖 （60克）
- 鲜柠檬 （半个）
详细做法：
STEP1、草莓切丁细砂糖腌一个小时，放入不粘奶锅，中小火煮开，不停搅拌，撇去涩沫，入柠檬汁煮至浓稠至草莓酱
STEP2、淡奶油细砂糖低速搅打至砂糖融化
STEP3、加入香草精、炼奶继续搅打成奶昔状，大概7-8分发
STEP4、再加入牛奶，注意！一点一点加，边加边用打蛋器低速打发至均匀，原味香草冰激凌
STEP5、把奥利奥饼干掰碎，不能太碎，加入搅拌后会成粉末，口感不好
STEP6、一层香草冰激凌一层奥利奥饼干一层草莓酱，一层香草冰激凌
STEP7、可以装100ml的十个冰激凌杯，入冷冻室一晚
STEP8、因为杯子小，三个小时后就已经冷冻好了，可以开吃了
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