热菜家常菜
花朵豆沙面包
1.每个烤箱脾气不同，温度和时间灵活掌握。不同的面粉吸水量不同，请自行掌握液体量。2.上色满意盖锡纸，防止烤糊！3.面团略有粘手，建议机器和面。如果是新手，又是手揉面，请发挥你的耐心，揉到位就不粘了。可以适当用手粉。可是如果随便添加很多面粉，做好后别问为什么面包发硬。4.剪口时，先均匀剪4刀，分成四等份，再把每份均匀分成三等份，这样更容易剪均匀。5.吃不完的面包，放凉后及时放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干延缓面包老化，效果很棒！有兴趣的亲，可以搜索店铺名字：红叶的小店。或者搜索店铺号：68057999
配料表：
- 高筋面粉 （150克）
- 水 （67克）
- 奶粉 （6克）
- 动物黄油 （15克）
- 全蛋液 （15克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （1克）
- 糖 （20克）
- 豆沙 （150克）
- 鸡蛋液（刷表面） （适量）
详细做法：
STEP1、除黄油外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑，埋好酵母，和面二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉至完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。
STEP2、发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩，发酵完毕。
STEP3、取出挤压排气，均分成五等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发十五分钟。这时称量豆沙馅，30克一份，共五份，滚圆。
STEP4、取一个面团压扁，放上事先称量好的豆沙馅,包好，收口捏紧朝下。
STEP5、慢慢压扁，稍微擀开一点，不要太大。
STEP6、把面饼移到烤盘上合适的位置，用锋利的剪刀，均匀剪出12道口。
STEP7、轻轻拿起剪好的小面团外部，朝同一方向扭转，注意要扭到根部。
STEP8、扭好的样子。
STEP9、全部整好型后，放到温度38度，度85度，我是在烤箱里）至1.5倍大，取出刷鸡蛋液，间可以适当撒点黑芝麻点缀，撒什么随你喜欢。
STEP10、放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火160度，烤制13至15钟，上色满意即可。出炉，开吃！钟，一个面包进肚，好满足！
STEP11、欢迎大家扫描上方二维码，关注红叶订阅号：红叶爱烘焙。如果下厨房的厨友做这款面包，有什么问题，欢迎加入烘焙QQ群交流探讨，群号：422498010，验证时需报上你自己的下厨房全名，方便认识交流，谢谢合作。欢迎关注新浪微博：红叶映金秋weibo/5277430755/profilerightmod1&wvr6&modpersoninfo
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