热菜家常菜
南瓜系列之颜值与口感并存的南瓜派
1、南瓜馅糖量根据南瓜的甜度来调整。2、南瓜馅也可以去掉牛奶全部用淡奶油。3、南瓜馅过筛过程不能省，口感会更细腻。4、如果用圆形派盘的话，派皮面团用量只需用到2/3。
配料表：
- 派皮
- 黄油 （60克）
- 低粉 （150克）
- 糖粉 （15克）
- 鸡蛋 （1个）
- 派馅
- 南瓜泥 （250克）
- 细砂糖 （30克）
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （50克）
- 淡奶油 （80克）
详细做法：
STEP1、1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。
STEP2、2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。
STEP3、3、南瓜去皮切块后上锅蒸熟。
STEP4、4、用叉子碾成泥，并加入砂糖搅匀。
STEP5、5、打入鸡蛋搅匀。
STEP6、6、倒入牛奶和淡奶油搅匀并过筛。
STEP7、7、取出冷藏的面团擀成比派盘大一圈的面皮。
STEP8、8、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。
STEP9、9、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔。
STEP10、10、派盘内倒入过筛后的南瓜馅。
STEP11、11、放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。
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