STEP1、一碗红豆.冷水下锅开始煮！水放得多多多！水开后搅拌一下防粘锅.之后就可以盖上盖子准备其他材料.别老掀盖！水少了就加入热水.煮到红豆爆开软烂.广州话形容就是“起沙”为止

STEP2、温水泡2小块陈皮.用刀背轻刮一下陈皮白色的表面.去除苦涩这步别偷懒哦

STEP3、陈皮切丝.越细越好.咳咳.我刀工一般.上图已尽力。。。切好后入锅与红豆一起继续煮.

STEP4、水开后放西米！记住是水开后放.搅拌，煮10分钟关火闷一下.水倒掉.重新放冷水.煮10分钟.

STEP5、煮到这个状态已经ok.关火.倒掉热水.简单粗暴的我直接开水龙头凉水冲几次.小白心不见了.西米透心了.冷热交替让西米口感更Q弹些

STEP6、太古红糖、黄冰糖、片糖，放入糖水，煮至融化最后加入煮好的西米.搅拌均匀煮1分钟就好啦！

STEP7、热吃陈皮渗透着淡淡果香冷藏再吃够冰够爽快.看大家个人喜好上图出品是豆子没泡的情况下煲了1.5小时.时间充足的最好就提前泡啦不用煲那么久.省点灯油火蜡