配料表:
详细做法:
STEP1、纯豆浆粉我用的这款,非转基因豆
STEP2、非常健康没有其他添加剂
STEP3、纯豆粉
STEP4、加糖
STEP5、先加凉水,我这个量杯量小,只能分两次取。
STEP6、现加凉水,搅拌均匀,这时候里面有颗粒,没关系,再加开水,搅拌均匀。然后过一遍筛,把细小颗粒拿刮刀碾碾,让它们穿过筛网,实在过不去的就算了。
STEP7、过晒图,这里我没有拍,这是之前发的特浓牛奶冰淇淋的图。
STEP8、筛过的豆乳液。
STEP9、取淡奶油140g,打蛋器最低速度打到6-7分发。
STEP10、七分发的状态,有纹路不太容易消失就可以了。
STEP11、加豆乳液倒入淡奶油,先倒三分之一量,搅拌均匀后,再把全部豆乳液倒入,搅拌均匀。(勤劳的小伙伴可以再过一遍筛,我比较懒没有再过一遍)
STEP12、倒入模具,这种硅胶模具需要先插好木棍,摆在砧板或者托盘上,否则等下挪到冰箱里去的时候,会发现一拿起来模具就变形,雪糕液会粘到盖子上。
STEP13、截一张我之前发的特浓牛奶冰淇淋的图片,这是盖好雪糕盖子的图片。
STEP14、冷冻完毕,我通常是过夜,
STEP15、兔子脱模,我一直觉得这两撇胡子还是嘴啊,好诡异的来说
STEP16、装袋,封好。
STEP17、雪人款
STEP18、脱模,
STEP19、来个正脸
STEP20、来个粘正面特写,
STEP21、全部封好,
STEP22、介绍一个开封了的淡奶油的保存方法:淡奶油剪一个小口。
STEP23、擦净淡奶油的开口处,并裁剪一块大小适中的方形锡纸;用锡纸包住淡奶油的开口处;锡纸两边对折封口;最后,找一个大小合适的夹子把它夹紧就OK啦
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