热菜家常菜
轻食-凤尾虾球（土豆泥
喜欢油炸版的，前五步一致。但虾球可以搓小一点，便于家庭版小锅油炸。步骤6改为：起锅烧油，油尽量多，以淹没过虾球为准，油温五成热放入虾球（放入筷子很快有成串小气泡产生即可，中小火慢炸，一开始不要翻动，待定型后再翻动。出锅沥油后装盘即可
配料表：
- 虾 （1斤30只左右）
- 土豆 （2个）
- 黑胡椒 （小半勺）
- 盐 （少许）
- 玉米淀粉 （2勺）
- 鸡蛋 （2个）
- 面包糠 （适量）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP2、将虾肉剁，在盆中放入虾肉玉米淀粉，充分抓匀（玉米淀粉虾肉，目是保证粘连度适合搓揉成球即可）。
STEP3、搓虾球前，准备好铺上烘焙纸的烤盘、面粉、鸡蛋液和面包糠。取一份土豆虾肉泥，搓成球后，面粉鸡蛋液面包糠的顺序裹上“外衣。面粉，蛋液充分，后续的面包糠才能裹得上
STEP4、搓好的虾球用筷子在顶上戳个小洞，塞入准备好的虾尾。
STEP5、“凤尾”都打开，颜值更高
STEP6、入烤箱，上下火170左右，烤制25分钟。
STEP7、配上番茄酱，酸甜可口。当然，换成辣椒粉也不赖（喜爱辣椒的可以一试，随便一种烧烤辣椒面配起来都很棒）
