STEP1、准备好食材，牛肉提前拿出，泡在清水中10分钟以上去血水

STEP2、将牛蒡和地瓜去皮

STEP3、锅中放水，在放一点醋，烧开后把牛蒡放进去，煮5分钟后捞出冲洗干净；另起锅烧水，水开后放入地瓜，煮5分钟捞出；放入牛肉，煮3分钟捞出：将牛蒡，牛肉切碎末，地瓜碾泥成泥

STEP4、将高汤，米饭和切好的牛蒡，牛肉，地瓜泥全部放入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟即可

STEP5、香香甜甜的