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热菜家常菜

香蕉溶豆

2022-03-19 10:41:07

蛋清提前放到冰箱冷藏,注意翻拌手法,不是搅拌。

配料表:

  • 蛋清 (2个)
  • 香蕉 (半根)
  • 奶粉 (23克)
  • 柠檬汁 (1个)
  • 玉米淀粉 (8克)

详细做法:

STEP1、准备食材,裱花袋也提前备好,蛋清提前冷藏,这样好打发

香蕉溶豆

STEP2香蕉泥倒入奶粉搅拌无颗粒

香蕉溶豆

STEP3、这样粘稠状就好了

香蕉溶豆

STEP4、打发至有泡眼加几滴柠檬汁继续打发

香蕉溶豆

STEP5、打到有纹路加入玉米淀粉继续低速打发

香蕉溶豆

STEP6、一边打发一边观察,倒扣盆子不会掉就差不多了

香蕉溶豆

STEP7、少取一些蛋白到香蕉泥里,翻拌均匀

香蕉溶豆

STEP8、翻拌好全部倒入蛋白霜里快速翻拌

香蕉溶豆

STEP9、翻拌均匀

香蕉溶豆

STEP10、倒入炒花袋准备挤豆豆,这是烤箱90度预热10分钟

香蕉溶豆

STEP11、这个量可以挤两盘溶豆,放烤箱烤50分钟,不同烤箱热度不同,根据自己的烤箱调整温度

香蕉溶豆

STEP12、完成

香蕉溶豆

STEP13、放到容器内,不要受潮

香蕉溶豆

STEP14、美味的香蕉溶豆,入口即化,吃一个还想再来一个,宝宝很喜欢

香蕉溶豆


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