STEP1、提前将香菇切片，土豆去皮切小丁，香肠切片备用。在电饭锅内胆中倒入大米和水，然后倒入香菇片、土豆丁、香肠片，淋入适量香油，搅拌均匀。

STEP2、盖上电饭锅盖，按下煮饭程序即可。程序结束前6分钟左右，打开盖子，淋入生抽、老抽、撒入盐，翻拌均匀，然后将饭铺平，在中间磕入一个鸡蛋。

STEP3、盖上盖子继续焖，直至煮饭程序结束。吃之前翻拌均匀，撒上少许小葱花即可。小贴士：如果不太喜欢溏心状的鸡蛋，可以在程序结束后再焖一会儿。