STEP1、牛奶里加细砂糖，用手动打蛋器打至细砂糖融化

蛋挞" title="完美黄金配方"葡式蛋挞" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/22gbq4ev1yy470402.jpg">

STEP2、把全蛋和蛋黄用手动打蛋器打散

STEP3、搅拌均匀以后倒入牛奶液里

STEP4、在倒入90克淡奶油搅拌均匀。

STEP5、搅拌好的蛋挞液用筛子过滤至少3次。

STEP6、这是为了过滤出蛋筋和气泡，使得蛋挞液更细腻顺滑。

STEP7、过滤好的挞液倒入挞皮里，9分满，入烤箱200度25分钟。

STEP8、虽然蛋挞的做法很简单，但是在原材料的配比上却是反复调配的黄金比例。外面酥脆，里面顺滑。

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