STEP1、骨头如果是隔夜买网上说可以泡冷水，勤换水出血水就可以直接用。我一般是1.直接烧一壶开水，水开了就倒骨头，开大火捞泡沫，没泡沫了就捞起冷水冲洗  2.以前在宿舍懒的时候是拿个大碗把骨头放进去，烧开水倒进去泡着，泡到骨头拎起来不会有血水冒出，倒水冷水冲洗。

STEP2、在弄骨头的期间，冲一下苦瓜表面，开半，切厚块，大概两指宽，然后用盐腌一下，腌10-15分钟就差不多好了，冲一下盐。

STEP3、姜去皮处理好（切片拍扁随意），烧一锅开水，把出过血水的骨头倒进去，姜和黄豆等所有料都可以一次性倒进去，苦瓜可以等开水再放，也可以一次性放进去。放完所有东西大火烧开后转小火。

STEP4、煲汤的时长自己决定，不过一般要小火一个小时以上，不确定的可以一小时起掀开看看尝一下，味道特别的清淡就开中大火先滚一下容易出味。电饭锅需要更久（可能需要双倍时间）。