红豆圆子汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07红豆圆子圆子汤

1、红豆煮沸后浸泡半小时，可以使红豆更容易软烂，并且省火；2、也可以将红豆提前浸泡一夜；3、煮沸浸泡后的红豆，一般煮半小时即可。根据我的经验，新红豆比较容易软烂，如果是放置时间久的红豆不太容易软烂，可以多煮一会儿，不超过1小时。

配料表：

详细做法：

STEP1、红豆淘洗干净

STEP2、水沸后放入红豆再次煮沸，继续煮三五分钟关火，浸泡半小时

STEP3、糯米粉一点点加放清水和成光滑面团，静置十几分钟

STEP4、将糯米面团搓成长条，揪成小段，团成圆子备用

STEP5、开火继续煮半个小时，加入红糖，搅拌至红豆沙软烂

STEP6、放入圆子煮熟即可