STEP1、绿豆，土茯苓洗净，泡水一小时。

STEP2、乳鸽拨净细毛、砍块，陈皮泡软、刮去白瓤，生姜去皮，各种材料洗净备用。

STEP3、烧一小锅开水，放入乳鸽做飞水处理。

STEP4、用自来水把乳鸽的血沫冲净。

STEP5、锅内加1.8升清水，烧开。其他材料全部沥水待用。

STEP6、水开后加入全部材料，再次烧开后用滤勺刮去浮沫。

STEP7、倒入预热的砂锅内，快炖90分钟。

STEP8、捞起汤渣看到绿豆已经煲至开花即可。饮用时可加入适量的精盐调味。