热菜家常菜
海带冬瓜排骨汤
煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。
配料表：
- 排骨 （400克）
- 海带 （1根）
- 冬瓜 （一小块）
- 蒜 （7-8瓣）
- 大葱 （5克）
- 姜 （5克）
- 花椒 （十几粒）
详细做法：
STEP1、将锅洗净，加入半锅温水和排骨
STEP2、加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制
STEP3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块
STEP4、冬瓜去皮洗净切小块
STEP5、汤煨制半小时左右放入海带
STEP6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火
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