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热菜家常菜

自制豆瓣酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 盐 (1500克)
  • 豆瓣 (6斤)
  • 桂皮 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 辣椒 (10斤)
  • 生姜 (1斤)
  • 蒜 (四个)

详细做法:

STEP1、挑选新鲜没有虫眼的辣椒,洗干净,晒干水分然后剁剁剁九九八十一万下

自制豆瓣酱

STEP2、剁好辣椒之后放适量生姜蒜子末

自制豆瓣酱

STEP3、我晒了两个月的豌豆酱,成色真好,香喷喷

自制豆瓣酱

STEP4、放入剁好的辣椒,加盐,咸一点没事,不然会坏

自制豆瓣酱

STEP5、装坛上水密封,盖上盖子,半个月之后就可以吃啦,

自制豆瓣酱


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