STEP1、把毛豆洗净，用剪刀把两头剪掉，这样能更好的入味。

STEP2、锅中注水，加入小茴香、孜然、盐、八角、姜，大火煮开后，倒入毛豆，转中火，煮8-10分钟，关火。（如果不知道熟没熟可以尝尝）

STEP3、立刻将毛豆捞起，如果一直泡在汤里，毛豆会变黄切边软。

STEP4、把汤静置冷却后，把毛豆再倒回来，盖上保鲜膜在冰箱里冷藏2小时以上或过夜。

STEP5、浸泡后的毛豆非常入味，很好吃哟配点小酒一喝很不错