STEP1、鸡蛋从冰箱拿出来在室温下放置几小时，不然煮的时候容易破裂

STEP2、洗净鸡蛋，放入能够没过的凉水中，开火，大火煮开后，小火煮5-7分钟

STEP3、煮好的鸡蛋捞出放入凉水中

STEP4、鸡蛋转为温热的时候均匀地轻敲蛋壳，敲出均匀的裂纹即可，不要剥开蛋壳或使蛋壳和鸡蛋分离

STEP5、重新煮一锅白水，将普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖放入，煮滚后放入鸡蛋

STEP6、大约煮20分钟。关火，静置过夜，使更入味