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热菜家常菜

萄式蛋挞

2022-03-19 10:41:07

1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。

配料表:

  • 淡奶油 (100g)
  • 低粉 (15g)
  • 蛋黄 (3个)
  • 白糖 (18g)
  • 牛奶 (110g)

详细做法:

STEP1、把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀

萄式蛋挞

STEP2、加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化

萄式蛋挞

STEP3、待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀

萄式蛋挞

STEP4、蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水

萄式蛋挞

STEP5、把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满

萄式蛋挞

STEP6、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可

萄式蛋挞


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