热菜家常菜
红豆沙抹茶面包
这款面包不需要上色，进烤箱之前碰一些水，烤5分钟后表面加盖锡纸防上色
配料表：
- 高筋面粉 （250克）
- 抹茶粉 （10克）
- 牛奶 （130克）
- 鸡蛋 （1个（40g））
- 酵母 （3.5克）
- 糖 （30克）
- 盐 （3克）
- 黄油 （25克）
- 红豆沙 （250g）
- 蔓越莓干（大果） （8颗）
详细做法：
STEP1、盐和黄油后放，用厨师机揉出手膜后进行一发，温度28度，冬天约一个小时，用手指沾面粉戳中间面团不反弹一发完成
STEP2、在面团一发时将加工好的豆沙分成8份，搓圆，待用，表面装饰的蔓越莓干也准备好
STEP3、将一发好的面团分成8份（每份约60g），搓圆后盖保鲜膜在室温中静置20分钟（冬天室温低可以延长至30分钟）
STEP4、将静置好的面团用手排气，压成圆形，包入豆沙馅，底部捏紧后用手将面团压扁，表面中间放一颗蔓越莓干，用手轻轻往下按，然后将面团切6个口，进行第二次发酵
STEP5、二发温度35-38度，湿度85，可以用热水在烤箱发酵，二发约30分钟，观察面团长大1.5倍左右，用手指轻按面团有弹性，二发完成，（烤箱在面团二发时预热180度）
STEP7、面包烤好后马上拿出，放烤架上晾凉
STEP8、放凉后可以放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，不要放冰箱
