STEP1、碗里打入三个鸡蛋，加适量盐，鸡精，搅拌均匀，加入温水，再次搅拌。

STEP2、搅拌好的鸡蛋液（喜欢滑溜溜的就用过滤网过滤一下，这样不会有泡沫）放置一旁，秋葵洗干净，切小片，二至三毫米左右（太厚怕不容易熟，也怕待会会沉下去，漂浮不起来），切好的秋葵轻轻的放入鸡蛋液里，盖上盖子或者保鲜膜包起来。

STEP3、锅里放入适量的水，煮开，放入鸡蛋液，再煮十分钟（时间不一定，主要看你盘子里鸡蛋放多厚，我的煮十分钟差不多，煮熟后放置在锅里等两分钟，然后拿出来

STEP4、最后洒上生抽，完成