1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含丰富蛋白质，但不要多吃，豆类吃多了不容易消化。2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。3.虾仁，吃东西清淡可以不放盐，若想豆子入一些应放少许盐。4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来鸡蛋羹变更加鲜嫩，不加水容易变硬。5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。6.蒸鸡蛋羹时间跟熬粥时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。