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热菜家常菜

糯米红豆粽子

2022-03-19 10:41:07

1,注意包粽子的时候一定不能漏米哦! 2,粽子的馅也可以用蛋黄,也可以包肉粽,随自己喜欢了,不过红豆糯米粽子可以凉水入锅,肉粽的话最好开水入锅!

配料表:

详细做法:

STEP1、于前一天晚上泡上适当的糯米和红豆

糯米红豆粽子

STEP2、将泡好的糯米和红豆混合

糯米红豆粽子

STEP3、将粽叶和棉线放入盛有水的锅中煮十五分钟,用来将粽叶和棉线杀菌,

糯米红豆粽子

STEP4、剪去粽叶的头部

糯米红豆粽子

STEP5、将粽叶卷成圆锥形状

糯米红豆粽子

STEP6、将混合后的糯米和红豆放入圆锥形的粽叶中,然后放入一两颗蜜枣,之后再放入糯米和红豆。(过程中可以用筷子捅几下,让煮出来的粽子显得更加饱满)

STEP7、将粽子包成自己想要的形状,我包的是三角形的粽子,然后用棉线缠绕将粽子绑好

STEP8、将粽子放入锅中煮,煮粽子的水要高过粽子,将粽子全部放入水中,我看网上说的是煮三个小时,但是因为着急有事儿,我就没煮那么长时间,我是用电磁炉煮的,大火煮开之后转中火,煮了一个小时左右,我看粽子已经熟了,就没煮那么长时间

STEP9、熟了之后就可以开吃了,喜欢甜的可以蘸着白糖吃,不喜欢甜的话可以配上自己喜欢的酱料。。


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