STEP1、将鸡蛋按顺时针针方向不停地搅动，打散；

STEP2、将鸡蛋液中加入一小勺盐（根据个人口味）；

STEP3、加入盐之后，继续用筷子往一个方向不停地搅动，直到蛋液完全变稀，不再粘稠；

STEP4、放置一边，让鸡蛋中的食盐完全溶解（大致需要2到3分钟）

STEP5、然后，将凉白开注入蛋液中；

STEP6、再滴入一两滴香油，用筷子搅动两下，让香油的香味充分融入到蛋液中；

STEP7、入锅蒸十分钟（放入冷水锅，而且碗上面不裹保鲜膜）